Detail - Gert Bulens

Innoveren en verrassen zijn de pijlers van de traiteurszaak 'Detail-Gert Bulens'. Al van jongs af aan was Gert gefascineerd door lokale producten. Tijdens vakanties in binnen- en buitenland was hij de eerste die op de menukaart op zoek ging naar lokale gerechten, klaargemaakt met ingrediënten uit die streek. Dat tracht hij nu met ‘Detail’ verder te zetten. Als voorstander van streekproducten en lid van 'straffe streek' probeert hij in zijn menu’s lekkere en eerlijke producten te verwerken die in de buurt geteeld en geproduceerd worden. Onder het motto 'beter een goede buur dan een verre vriend' blijft Detail ook steeds zoeken naar nieuwe 'straffe streekproducten'. In zijn menu's kiest Gert bewust voor leuke concepten waarmee hij zijn gasten kan verrassen. Daarbij maakt hij welafgewogen keuzes tussen de Belgische en wereldse keuken, soms met een knipoog naar de goede oude tijd. Gert vindt het daardoor ook heel belangrijk dat de inhoud van zijn menu's regelmatig verandert en meegaat met de seizoenen.

Detail - Gert Bulens

Naar iets op zoek?

steunpunt hoeveproducten hageland hageland
Europees landbouwfonds voor plattelandsontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland